罗平在云南省东部，位于滇、桂、黔三省区结合部，以“鸡鸣三省”闻名。境内旅游资源丰富，景色宜人，风光绮丽，民族风情浓郁。
罗平县因地处滇东高原的东南部，气候温和湿润，雨水调匀，土壤沙质，最适宜种植生姜，自古就有“姜之乡”的美誉。罗平生姜素以肥硕、饱满、汁丰、色鲜味美的品质著称。1983年，罗平生产的“云南120#干姜块”，以其质细纤小，辣味充足，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁，风味独特而被国务院外贸部列为优质产品，远销海内外，倍受消费者的青睐。
据《中药大辞典》载：姜，性辛温，含有呢啶酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等多种氨基酸。有散寒、止呕、开痰、治疗感冒风寒、喘咳、腹泻、解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽内毒等诸多药用功效。
秋冬时节，天气逐渐渐寒，生姜的独特药理作用此刻正发挥着不可替代的作用，成为物美价廉实用的秋冬宝。
以罗平小黄姜鲜姜为原料加工制成的产品有鲜姜露、腌姜片、姜笋、干姜块、姜粉等近10个品种，其中姜笋一项，因色泽鲜嫩，味酸可口，品质上乘，已打进日本市场，深受消费者喜爱。干姜、泡姜及其它腌制品更是风味独特。罗平县80%的鲜姜都是经脱水加工制成干姜外销。
秋冬时节，姜成为普通群众案板上不可缺少的原料，所谓无姜不能成席，缺姜不能开宴。同时它又兼备药理的作用，古语到“早吃生姜赛人参”，秋冬时节，生姜可以生发阳气，可以发汗。另外大家熟知的，用生姜红糖水来缓解痛经。那是因为生姜具有通经络的作用。由此可见，吃对姜，会吃姜，是一门很大的学问。
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